Házi tészta tojás nélkül #gluténmentes

A liszteket, tojáshelyettesítőt, kurkumát összekeverjük, hozzáadjuk a vizet és kézzel összegyúrjuk.

Gyúródeszkán nyújtófával vékonyra nyújtjuk, majd a tésztagéppel tovább nyújtjuk tetszőleges vastagságúra, végül formára vágjuk.

Lisztezett konyharuhán, vagy sütőpapírral borított tálcán néhány nap alatt megszárítjuk, de frissen azonnal is felhasználhatjuk.

A képen látható tészta krumplis-, vagy káposztás tésztához készült. Laica tésztanyújtó gépen 4-es vastagságúra nyújtottam. A "Reginette" tartozékkal vágtam hosszú csíkokra, majd késsel kb. 2 cm-es darabokra.

A cérnametéltet 3-as vastagságúra nyújtottam és nem tettem hozzá kurkumát. Gyönyörű fehér színű tésztát kaptam, ami a húslevesben remekül megállta a helyét.