Jelenleg üres a kosarad.
Gombás cukkinis quiche gluténmentes vegán
Hozzávalók
8 adag
50 g Naturbit AlfaMix lisztkeverék
50 g rizsliszt
50 g kukoricaliszt
1/2 mk só
1 ek sörélesztőpehely
120 g Auchan sütőkocka (növényi margarin)
1 ek hideg víz
50 g szárított vargánya
100 g cukkini julienre vágva
100 g lila hagyma
2 ek olívaolaj
fűszerek: só, őrölt bors, néhány szeletke hegyes paprika
320 ml víz
40 g Orgran Vegán Easy Egg(gluténmentes vegán tojás mix por)
1 mk rizsliszt
Elkészítés
Piteformát (24 cm átmérőjű) növényi margarinnal kikenjük, majd rizsliszttel beszórjuk
Tésztához a liszteket elvegyítjük a sóval, sörélesztőpehellyel. Elmorzsoljuk a margarinnal, majd 1 EK vízzel rugalmas tésztát gyúrunk
Rizsliszttel beszórt nyújtólapon 26 cm átmérőjű körré nyújtjuk
Kés fokával a tészta alját fellazítjuk, laza mozdulattal a piteformába helyezzük. Tetejét villával megszurkáljuk. Majdnem készre sütjük 180 fokon. Kb. 15 perc (sütőfüggő)
Zöldségraguhoz előkészítjük a hozzávalókat. Szárított vargányát beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi. Közben pucoljuk, daraboljuk, julienre vágjuk a cukkinit. Hagymát pucoljuk, félbevágjuk, szeleteljük. Serpenyőben olívaolajat felhevítjük, megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a cukkinit és a leszűrt gombát. Fűszerezzük. Készre pirítjuk.
4 EK gluténmentes Easy Egg vegán tojás mix port csomómentesre kikeverjük 320 ml vízzel, végén hozzákeverünk még 1 MK rizslisztet
A "tojáshoz" hozzákeverjük a zöldségragut, pitetésztára öntjük. 180 C fokon készre sütjük
Sütőből kivéve 5 percig pihentetjük, utána könnyen szeletelhető, tortalapáttal könnyen kiemelhető a formából
